日曜日（１４日）、私と長男、長男の親友とその連れ合いとで、船を出してイカ釣りに行った。
実はその前の日曜日にも船を出したのだが、それ以前三週間近くも雨が降り続いたせいで水が濁っていて、長女がパロット・フィッシュ（日本 [...]
雁屋哲の食卓
◎ イカ釣りとイカ料理
2009年6月18日（木）@ 0:50
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カテゴリー：雁屋哲の食卓
投稿日時 ：2009年6月18日（木）@ 0:50
修正日時 ：2009年6月18日（木）@ 16:57
◎ ２００９年の我が家のおせち
2009年1月17日（土）@ 22:23
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カテゴリー：雁屋哲の食卓
投稿日時 ：2009年1月17日（土）@ 22:23
修正日時 ：2009年1月18日（日）@ 15:56
ちょっと時機を失したが、我が家のおせち料理をいくつかご紹介しよう。
本当は三が日が過ぎてすぐに、ご紹介したかったのだが、先日書いたように、三が日あたりから体調がすぐれず、とてもおせち料理について書く気になれなかったの [...]
◎ ピピーの焼きそば
2008年12月8日（月）@ 23:30
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カテゴリー：雁屋哲の食卓
投稿日時 ：2008年12月8日（月）@ 23:30
修正日時 ：2008年12月9日（火）@ 1:56
久し振りに、「雁屋哲の食卓」を行きましょうか。
今回は、軽く、「ピピーの焼きそばです」
「ピピー」というのは、写真でお分かりの通り、ちょっと偏平で細長い貝です。
オーストラリアでは、これを、アサリの代わりに食べる。 [...]
◎ キング・バナナ（モンキー・バナナ）の熟成実験
2008年8月28日（木）@ 16:30
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カテゴリー：雁屋哲の食卓
投稿日時 ：2008年8月28日（木）@ 16:30
修正日時 ：2008年8月28日（木）@ 18:41
最近、素晴らしいバナナが手に入るようになった。
店によって、人によって、キング・バナナ、とか、モンキー・バナナとか言う。
私はモンキー・バナナの方が形状的に見て正しいように思うのだが、どうなのだろう。
このバナナ [...]
◎ ベビー・スピナッチのサラダ
2008年7月28日（月）@ 17:45
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カテゴリー：雁屋哲の食卓
投稿日時 ：2008年7月28日（月）@ 17:45
修正日時 ：2008年7月28日（月）@ 18:41
ベビー・スピナッチ（ホウレンソウ）のサラダ
次女の作った、ベビー・スピナッチのサラダを紹介しよう。
１９８８年にシドニーに引っ越してきた当座、日本で食べていたホウレンソウがシドニーには無いことに驚いた。
いや、最 [...]
◎ 白菜のサラダ
2008年7月1日（火）@ 18:13
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カテゴリー：雁屋哲の食卓
投稿日時 ：2008年7月1日（火）@ 18:13
修正日時 ：2008年7月1日（火）@ 20:13
長女の作った、白菜のサラダを紹介しよう。
我々日本人は、生のキャベツの千切りをトンカツの付け合わせにしている。
しかし、ヨーロッパではキャベツを生では食べない。ウサギじゃあるまいし、と言う。
ドイツのザワークラウ [...]
◎ レンズ豆のサラダ
2008年6月24日（火）@ 15:19
記事ＵＲＬ：http://kariyatetsu.com/shokutaku/402.php
カテゴリー：雁屋哲の食卓
投稿日時 ：2008年6月24日（火）@ 15:19
修正日時 ：2008年6月24日（火）@ 17:57
今回は、長男の作った「レンズ豆のサラダ」を紹介する。
長男は、シドニーで色々な人種の友人を持っていて、その友人たちの影響を受けて、国籍不明の料理を得意としている。
この、レンズ豆は、日本人には馴染みが薄いが、菜食主 [...]
◎ 奇妙な昼食
2008年6月12日（木）@ 15:59
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カテゴリー：雁屋哲の食卓
投稿日時 ：2008年6月12日（木）@ 15:59
修正日時 ：2008年6月12日（木）@ 17:38
毎日家にいて、三食食べる夫と言う物は、妻にとって大変厄介な存在であるらしい。
世間には、「亭主元気で留守がよい」などと言う言葉もある。
私の連れ合いは、以前、子供の友達の母親たちと話していて、私が毎日家にいる、と言 [...]
◎ ドラゴン・フルーツ
2008年6月6日（金）@ 12:52
記事ＵＲＬ：http://kariyatetsu.com/shokutaku/346.php
カテゴリー：雁屋哲の食卓
投稿日時 ：2008年6月6日（金）@ 12:52
修正日時 ：2008年6月6日（金）@ 13:08
ドラゴン・フルーツをシドニーに来て初めて食べた。
最近、日本には世界中の食べ物が入って来ているから、既に食べたことのある方は多いかと思う。
知らない方のために、サボテンの実、ドラゴン・フルーツをご紹介しよう。
ま [...]
